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        黃曲霉毒素快速測定儀可快速檢測自榨油毒素含量

        發布時間:2024-03-21 16:50:32來源:深芬儀器

          隨著越來越多的人重視食品安全,于是很多人開始“自己動手,豐衣足食”,不僅饅頭、面包、餃子等自己在家“DIY”,就連油也要在家自己榨,網上大火的家用榨油機,一天都能銷售好幾百臺,但是自己榨油真的安全嗎?

        自己榨油會存在一些問題:

        首先,雜質脫不掉,油比較渾濁,這種渾濁會影響油的風味、口感和安全。植物油中本身含有的不飽和脂肪酸就比較多,容易氧化變質,過氧化值、酸價等品質指標超標,有了這些雜質后會變得更無法妥善保存,而且放得時間越長,越容易氧化,食用也就越危險。

        其次,不管是花生、大豆還是菜籽,都有被黃曲霉毒素侵染的可能。在油的精煉過程中,大多數黃曲霉毒素會被去掉,所以精煉油并不容易出現黃曲霉毒素超標,而自己榨油不進行精煉,超標的可能性就很大,黃曲霉素的致癌性是很高的。油的原材料中含有霉變的花生或者玉米,生產出來的油就會含有黃曲霉素。小作坊的生產工藝過于簡單缺乏去除黃曲霉素的工藝,這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的質量。建議消費者去正規超市購買有安全保證的食用油。

        黃曲霉毒素是目前發現的穩定性較高的真菌毒素,一旦形成,很難去除。它不易溶于水,同時具有耐熱性,只有在268℃以上的高溫環境中才裂解,所以,一般家庭的正常做飯程序很難破壞黃曲霉毒素。

        目前沒有成熟的方法去除食用油中的黃曲霉毒素。所以日常鑒別和杜絕黃曲霉毒素超標的油類的工作尤為重要。

        深芬儀器CSY-YG701黃曲霉毒素快速測定儀通過檢測線熒光定量卡中的熒光強弱程度,定量分析待檢樣品中黃曲霉毒素B1殘留含量;能夠快速定量檢測玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物、飼料、面粉、食用油、調味品中黃曲霉毒素B1含量,適用于糧庫收糧檢測、糧油監測中心、糧油飼料生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、工商質監部門用于市場快速篩查等。維護食用油的食品安全。

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