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        甲醛快速測定儀可檢測白菜是否噴灑甲醛

        發布時間:2024-03-06 17:46:47來源:深芬儀器

          早在幾年前,市場上就出現過噴灑過甲醛的問題白菜。夏季氣溫高,加之白菜水分較大,同時由于很多菜商缺少蔬菜在長途運輸中所需的冷藏設備,很多白菜會在運輸過程中腐爛壞掉。為了減少經濟損失,很多菜商便把甲醛當做白菜的一種"保鮮劑",在白菜上噴灑甲醛以保鮮,這樣既保持了白菜的新鮮度,也避免了菜商經濟上的損失。

        甲醛是一種極強的殺菌劑,具有防腐、滅菌和穩定功效。而大白菜需要特別地保鮮,是因為被切割掉根部的大白菜實際上還是"活"的,被采摘的部分在農業上稱為葉球,實際上就是除去根的完整植株,這與西紅柿、黃瓜、或者菠菜等葉子菜是不一樣的。這種大白菜,一方面因其處于切割狀態,各種酶和蛋白質在切口處直接與空氣接觸,生理生化活性增強,加快了組織的衰老與褐變;另一方面,白菜的斷面處,會滲出大量的汁液,有豐富的糖類等營養物質,成為細菌和真菌繁殖的溫床,甲醛能夠抑菌,所以在一定程度上確實可以讓白菜保鮮,讓白菜沒那么容易爛掉。

        如何辯別?

        1.通常情況下,從外觀上難以對甲醛白菜進行辨別。但是噴灑過甲醛的白菜會揮發刺鼻的氣味。因此,從氣味上可以識別出甲醛白菜。

        2.利用專用檢測儀器,深芬儀器CSY-SJC8甲醛快速測定儀能夠快速檢測水產品、水發食品、豆制品、干果、酒類飲料、禽類、麥粉、糖、腐竹、粉絲、香菇等食品中的甲醛含量。

        如何處理甲醛白菜?

        因為甲醛非常易溶于水易揮發,從市場買到的白菜經過仔細沖洗,基本不會有大的殘留,可以放心食用。

        市民買到白菜后,最好扒掉外面的一層,再用清水洗幾遍。時間允許的情況下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。但還是希望相關部門能夠重視,盡快監管起來,加強甲醛的食品安全檢測工作。

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