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        硼砂含量測定儀可快速檢測“毒面條”硼砂含量

        發布時間:2024-02-21 17:47:14來源:深芬儀器

          “毒面條”是在面條中加了硼砂這種化學物質。硼砂也叫粗硼砂、四硼酸鈉,常用來制作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑、洗眼水、肥皂添加劑、陶瓷的釉料和玻璃等。添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。

        “毒面條”中硼砂的危害

        《關于食品添加硼砂物質的危害說明》中明確指出:硼砂對人體健康的危害性很大,連續攝入會在體內蓄積,妨害消化道酶的作用。

        為何黑心商家要添加硼砂?

        原來,加入硼砂可以使面條的彈性更好、口感更佳,同時保質期亦可延長。食品的外表顏色也會更加鮮亮,質地更軟滑,久煮不糊。為了金錢的累積,不少不法商販抱著僥幸心理,頂風作案添加硼砂。

        如何鑒別毒面條?

        1.因為通常硼砂用量很小,辨別起來并不容易,識別加了硼砂的面皮,主要靠眼、手摸。用水把面皮弄濕后有滑膩感的,說明涂了硼砂。如果硼砂撒得多,手觸時,還會有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的堿味。

        2.小吃中如果添加了硼砂、小蘇打等配料,其肉餡一般會顯得個大質硬,食品的外表顏色也會更加鮮亮,質地更軟滑,韌度高,久煮不糊。

        3.檢驗面粉是否含有硼砂難度系數較高,可以用試紙測試面粉溶液的PH值變化,就能知道面粉是否正常,加有硼砂的面粉的PH值會偏高。

        4.可使用深芬儀器CSY-SPA8硼砂含量測定儀,該儀器能夠快速檢測面條、腐竹、米粉、涼粉、涼皮、面條、餃子皮、餛飩、粽子、肉丸、涼皮、肉制品、乳與乳制品、醬油、人造奶油、葡萄酒等食品中的硼砂含量。

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